وأخيرا وصلت للجزء الأخير من مقالاتي عن تجربتي في تعلم البكلاوة الطرابلسية، أتمنى تكون المقالتين الأولى والثانية واضحات باش تنتقلوا معي للمقالة الأخيرة اللي حتكون مسك الختام إن شاء الله وتفصيلية عن طريقة تحضير البكلاوة، وحنتكلم بعدها عن الوربات أو الوريبات. 1- البكلاوة: عبارة عن تتابع من طبقات أو حلات عجينة الجبدة وفي الوسط حشوة لأي نوع مكسرات، عدد الطبقات في البكلاوة كل حد حسب ذوقه، فيه اللي يحب تكون الطبقات هلبة وفيه اللي يبيها...
في المقالة هذي حنتكلم عن مجموعة من التشكيلات والأصناف اللي نقدروا نديروها بعجينة الجبدة، حنتكلم عنهم حسب الترتيب التالي: 1- الحجيبات 2- الصويبعات 3- العشيشة 4- البوريك 5- حاجة زي الحلزون! كل صنف من الأصناف هذي عنده عدد محدد من الطبقات، ما عدا البكلاوة، تقدري تزيدي أو تنقصي حسب رغبتك، فيه اللي يحبوا الطبقات يكونوا هلبة وفيه العكس، حنقوللكم العدد اللي درناه ونوريكم كيف طلع في الصور وانتو قرروا الأنسب بالنسبة لكم. 1- الحجيبات: عبارة...
